Álcool no pão de forma: Detran-GO alerta para teor alcoólico, e motoristas devem ficar atentos aos rótulos

Comer apenas duas fatias pode reprovar os motoristas no teste, afirma o Detran-GO. Pesquisa encontra álcool na composição dos pães de forma.

O Departamento Estadual de Trânsito de Goiás (Detran-GO) tem emitido um alerta aos motoristas goianos sobre a presença de álcool em algumas marcas de pão de forma, o que pode resultar em reprovação no teste do bafômetro. De acordo com uma pesquisa da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), algumas marcas utilizam conservantes diluídos em álcool para manter o alimento sem mofo. Leia a íntegra aqui.

A Proteste realizou um estudo que constatou a presença de um teor alcoólico elevado em pães de marcas populares, como a Visconti, que registrou 0,12 mg/l no bafômetro após o consumo de apenas duas fatias. Por outro lado, a marca Pullman, que não utiliza álcool na composição, não apresentou alteração nos testes.

Com o aumento do consumo de pão de forma em todo o país, a indústria de panificação tem se preocupado em manter o alimento fresco por mais tempo, o que tem levado ao uso de conservantes anti-mofo. No entanto, a legislação brasileira não estabelece limites para a quantidade desses conservantes nos pães.

A Proteste alerta que, mesmo não sendo considerado um alimento alcoólico, o consumo desses pães com teor alcoólico elevado pode resultar em reprovação no teste do bafômetro, semelhante ao efeito causado pelo bombom de licor. O Detran-GO ressalta que o limite aceitável é de 0,04 mg/l e que valores acima disso configuram infração gravíssima ou crime de trânsito.

Diante disso, a recomendação é que os motoristas verifiquem os rótulos dos pães de forma e evitem consumir aqueles que contenham álcool em sua composição. A Pandurata Alimentos, responsável pela fabricação dos produtos Visconti e Bauducco, afirmou em nota que segue rigorosos padrões de segurança alimentar em toda a cadeia produtiva, mas não se pronunciou especificamente sobre o teor alcoólico encontrado em seus produtos.

Íntegra da nota da Visconti

A Pandurata Alimentos, responsável pela fabricação dos produtos Bauducco e Visconti, esclarece que adota rigorosos padrões de segurança alimentar em todo seu processo produtivo e na cadeia de fornecimento. A empresa possui a certificação BRCGS (British Retail Consortium Global Standard), reconhecida como referência global em boas práticas na indústria alimentícia, e segue toda a legislação e regulamentações vigentes.

Saiba Mais

Pesquisa mostra presença de álcool em pães de forma

Alô Valparaíso/* Com as informações do g1/Foto: Canva